Vinete umplute cu carne si branza (Melitzanes papoutsakia)

Se pregatesc ingredientele necesare conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente

Taiem vinetele pe jumatate iar in interior fiecarei parti cu un cutit mic facem linii transversale la o adancime de aproximativ 1,5 cm si le ungem cu ulei pe ambele parti

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem vinetele si le dam la cuptor la 200 grade pentru 30 minute (15 minute pe fiecare parte), treapta din mijloc (fara ventilatie)

Dupa ce au trecut 15 minute, scoatem vinetele de la cuptor si le intoarcem pe cealalta parte si lasam pentru inca 15 minute

Odata ce au trecut cele 30 minute, scoatem vinetele din cuptor si cu ajutorul unei linguri scobim interorul astfel incat sa lasam aproximativ 1 cm de pulpa pe margini

Separat intr-o tigaie punem uleiul si calim ceapa impreuna cu usturoiul, sarea si piperul

Dupa ce s-au calit legumele adaugam si carnea si o gatim si pe aceasta. Puteti folosi orice tip de carne tocata

Adaugam si rosiile peste carne, le amestecam si le lasam 10 minute dupa ce incepe sa fiarba sosul, apoi le luam de pe foc

Umplem vinetele cu compozitia de carne si legume pe care o nivelam si le punem din nou la cuptor la 180 grade (treapta din mijloc) pentru 25 minute

Dupa ce au trecut cele 25 minute, scoatem vinetele si punem peste branza rasa si pe dam din nou la cuptor pentru inca 10 minute. Eu am folosit branza feta greceasca insa puteti folosi orice tip de branza

Scoatem tava din cuptor si presaram patrunjelul peste vinete. Vinetele umplute sunt gata.

Sa aveti pofta!